Секрет сочного и нежного манника в том, что мы будем использовать не молоко или кефир, а сметану. Она придаёт готовому, испеченному пирогу совершенно другой вкус.
Уверенна, вы его оцените и возьмёте на заметку). Лично я попробовала когда-то приготовить его на сметане и по другому больше не готовила. Потому что, так получается самый вкусный манник. С чаем именно то, что надо)
Продуктов требуется немного:
- По одному стакану - белой муки (просеянной), манки и негустой сметаны.
- 3/4 стакана сахара. Я больше не добавляю, получатся сладость в самый раз. Кто-то советует полный стакан, но это уже слишком сладко будет, ...хотя дело вкуса.
- Два яйца, 100 грамм сливочного масла (размягченного) и пол чайной ложки соды.
Как видите все ингредиенты самые обычные и найдутся на любой кухне. Так что готовить такой пирог можно в любой момент, как появится настроение.
Как делать нежный манник
В глубокую миску выкладываем сметаны (желательно комнатной температуры), засыпаем в неё манки, смешиваем. Даём постоять минут сорок (не меньше), чтобы манная крупа хорошо разбухла.
Когда разбухнет манка, разбиваем в неё яйца, добавляем мягкое масло, насыпаем сахара. Тщательно смешиваем, рекомендую использовать миксер, включая его на малые, затем на средние обороты.
В последнюю очередь всыпаем просеянную муку и соду (соду не гасим, она вступит в реакцию со сметаной). Замешиваем однородное тесто, следя чтобы не оставалось комков.
На это количество теста идеально подходит форма, диаметром 22 сантиметра. Слегка смазываем маслом дно и бортики, перекладываем в неё тесто. Разогреваем на 180 С духовку и ставим манник на выпечку в течение сорока минут. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки. Он может быть готов на 5 минут раньше или позже - это зависит от духовки.
Достав готовый, румяный манник, не сразу извлекаем из формы, даём минут пять остыть. Выложив на широкую, плоскую тарелку или блюдо, можно слегка посыпать пудрой.
Наливаем чая, нарезаем, пробуем. Уверенна вам придется по вкусу манник приготовленный на сметане.
Приятного вам угощения)
