Очень нежный, воздушный десерт. Наверняка понравится, тем, кто следит за своей фигурой. Готовим...
Продукты:
Безе:
Яичный белок - 5 штук
Сахар - 300 грамм
Крем:
Сливки 33% - 150 миллилитров или густую сметану
Сгущенное молоко - 100 грамм
Сливочный сыр - 150 грамм
Ягоды - 300-400 грамм
Охлажденные белки взбить в чистой, сухой посуде до пышности. Постепенно ввести сахар, продолжить взбивать до пиков. Важно, учесть если у вас 100 грамм белков, то сахара или сахарной пудры должно быть 200 грамм.
Получившуюся массу выложить на тефлоновую бумагу или силиконовый коврик. И выпекать 25-30 минут, в духовке, уже разогретой до 150 градусов. Корочка должна стать твердой, но внутри безе остается мягким.
Для приготовления крема взбить миксером холодные сливки до пышности. Добавить сгущенку и сливочный сыр.
Выложить крем на обратную сторону меренгового коржа. Сверху выложить любые ягоды. Свернуть корж рулетом. Таким образом. сверху рулета получается хрустящая корочка, внутри мягкое безе со сливочным кремом и ягодами. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
Приятного наслаждения! Буду рада видеть ваши лайки и подписки на канал. Всего хорошего!
***
Статья подготовлена при использовании материалов канала "Вкусно, просто и доступно" https://www.youtube.com/channel/UC5JLXMuSXsD1T7ZDoAeqJ-A
