Клецки присутствуют во многих кухнях мира: в европейских, восточно-европейских, скандинавских и даже в еврейской и китайской кухне. Клецки - это тесто смешанное с мясной начинкой.
Мы будем готовить самый обычный русский куриный суп с клецками.
Куриные окорочка без кожи заливаем холодной водой и отвариваем на медленном огне, пока бульон не станет прозрачным. Не забываем снимать пенку с бульона.
Пока варится кура, очищаем от кожуры овощи (лук, морковь, чеснок) и нарезаем их в произвольной форме. Слегка обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистого оттенка. Картофель очищаем, нарезаем, промываем и оставляем в воде.
Далее куру вынимаем из бульона и даем ей остыть. Бульон следует процедить через мелкое сито. Добавляем в бульон нарезанный картофель, доводим до кипения и через несколько минут добавляем обжаренные лук, морковь, чеснок.
Отварное куриное мясо отделяем от костей и мелко рубим ножом. Тщательно смешиваем яйца, муку, растительное масло и куриное мясо. Добавляем немного соли и перца. Должна получиться масса чуть гуще, чем 20% сметана. Если получается жидко, то добавляем муку. Теперь аккуратно по одной столовой ложке добавляем массу в кипящий суп. Масса схватывается и получаются клецки.
В конце добавляем соль, перец, лавровый лист по вкусу. И не забываем добавить рубленую зелень.
Если у Вас нет времени готовить самим Вы можете заказать вкусную и полезную еду со скидкой 1000 руб здесь.
Приятного аппетита!
Спасибо что Вы с нами! Подписывайтесь на наш канал.
Нам понадобится:
Куриные окорчка - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь -1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Картофель - 4 шт.
Зелень - небольшой пучок
Яйца куриные - 3 шт.
Мука пшеничная - 1 стакан
Масло растительное - 2 столовые ложки
Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
Лайфхак: чтобы суп получился вкуснее и красивее, при обжарке овощей можно добавить помидоры и разноцветный болгарский перец.
