Такой пирог очень легко сделать, он идет на основе большого количества тонких ломтиков картофеля, скрепленных небольшим количеством теста. Похож на картофельный омлет, но не отяжелен большим количеством яиц.
Для формы 18 см нам понадобится:
600 гр картофеля
130 гр молока
50 гр муки
2 яйца
50 гр тертого сыра
5 гр мгновенных дрожжей
соль
перец
Вымойте и очистите картофель, затем нарежьте его тонкими ломтиками.
Положите картофель в кастрюлю и залейте водой, посолите. Доведите до кипения и варите примерно 5 минут, в зависимости от толщины ломтиков, они должны быть мягкими, но не рассыпаться. Слейте воду и дайте остыть.
Тем временем приготовьте тесто: взбейте яйца с молоком, затем добавьте муку, дрожжи, тертый сыр, соль и перец. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.
Добавьте к тесту остывший картофель, аккуратно перемешайте, затем вылейте в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте в духовке около 30 минут при 180 градусах. Поверхность пирога должна стать золотистой и слегка хрустящей.
Выньте пирог аккуратно из формы и подавайте горячим. Приятного аппетита. Жду ваших впечатлений и комментариев).
