Сегодня будет небольшая статья-ликбез по поводу насущного вопроса
Кофеин ли в мате? А может матеин? И в чем всё-таки отличия
Для того, чтобы ответить на этот вопрос, рассмотрим ряд следующих растительных энергетиков:
- Кофе
- Йерба
- Гуарана
- Китайские чаи
- Какао-бобы
Орехи Кола (они и послужили основой для известного напитка)
Что у них общего? Верно, кофеин. Содержится в каждом из представленных наименований и отличается лишь небольшим изменением в цепи. Таким образом, действующее вещество одно, но название у них разное для простоты определения источника происхождения!
Кофе, Кола, Какао - кофеин
Йерба-Мате - матеин
Гуарана - гуаранин
Чаи - теин
Химическое название кофеина - 1,3,7-триметилксантин
Ксантин Пуринового ряда. Их таких всего три: Кофеин, Теобромин, Теофиллин (пуриновые алкалоиды)
Действующие вещества (алкалоиды), отвечающие за проявление тонизирующего действия, по отдельности широко представлены и в других растениях, но в таком сочетании как в Падубе Парагвайском больше нигде в природе не встречаются
Комбинация Теофиллин+Кофеин кстати, в большей степени присутствует в зеленых китайских чаях
Теобромин+Кофеин содержатся в какао-бобах (шоколаде), поэтому он так сильно нам нравится
Йерба-мате же содержит все три ингредиента: Кофеин+Теобромин+Теофиллин
Именно в этом и есть главное отличие Йербы от Кофе
