Здравствуйте.
Дачный сезон 2019, в моем регионе, с середины июня по конец июля, выдался особенно дождливым и прохладным. Количество солнечных дней можно посчитать по пальцам одной руки.
Тем не менее, сбор запланированного июльского урожая, прошел замечательно. На место собранного урожая, я решил повторно высадить лук, укроп, салат листовой.
Салат листовой. Распространенное малокалорийное, богатое витаминами растение. Используется в салатах, первых и вторых блюдах. Красивая и питательная огородная культура.
В пищу употребляются листья, которые вырастают и пригодны к употреблению, у некоторых сортов, уже через 20 дней.
Красочный вид салата листового используется целым листом как подложка к мясу, котлете, рыбным и морским деликатесам.
Листья салата чаще всего бывают зелеными, желто-зелеными, фиолетовыми или красными. Внешний вид листа может быть гладкий, кудрявый, морщинистый или гофрированный.
Укроп огородный.
Для качественного роста на дачной грядке требуется много солнечного света, тепла или жары. Даже небольшое затенение может затормозить или немного уменьшить урожай.
Хранить семена укропа, для последующих посадок, можно до 10 лет. Я использую листья иголочки в свежем и сушеном виде, в качестве специи в салатах, супах, картофельных, мясных и куриных блюдах. Для запекания блюд в духовке, делаю различные соусы и маринады, в которые круглый год добавляю свежий или высушенный укроп.
Лук. По сербски Црни лук. Имеет более 900 видов. Многие декоративные сорта лука также пригодны в пищу. Зеленый стебель и корень лука используется в различных рецептах, почти во всех кухнях мира.
В июле месяце собрал урожай лука, посеянный в зиму. На его место, в июле буду высаживать лук на перо, для салатов и закусок. Так у меня до заморозка будет зеленый лук на столе. Лук не любит сильной жары, прохлады и сильно дождливой погоды. Поэтому, требуется следить за почвой, где растет лук. Увлажнять ее, если почва сухая. Моя луковая грядка сформирована на садовом спанбонде, и имеет дренаж, для отвода лишней воды с грядки. Так что сильное переувлажнение земли луку не грозит.
При сборе лука репки с дачной грядки, связываю лук репчатый в косы, даю ему несколько дней просохнуть.
Когда лук подсох и немного подветрился, срезаю стебли и отправляю на хранение, для использования в зимние дни.
Храню репки лука в капроновом чулке в подвешенном состоянии или складываю в плетеную из веток корзину.
Употребляю лук, в основном я в сыром виде. Хотя, в вареном виде применяют лук для лечения десен.
Сырые репки лука я грызу с супом или жареной картошкой.
Вспоминается армейское блюдо 90-х годов, которое я готовил с друзьями офицерами, когда было лень идти на обед, в офицерскую летную столовую:
Половину пачки сливочного масла растапливаю на сковородке, вбиваю десяток яиц и все перемешиваю до слегка поджаренного состояния.
Подается блюдо с одной большой луковицей и половиной батона белого хлеба. Соль, перец и специи по вкусу.
Возможно, мой опыт и знания пригодятся Вам. Спасибо Вам за то, что до конца дочитали мою статью.
Подписывайтесь на мой канал, делитесь статьей в соцсетях, жмите на палец вверх, если хотите. Спасибо!
Мои другие статьи. Рекомендую к прочтению:
Высаживаю семена второй раз за сезон. Редис. Редька. Петрушка. Июль 2019.
Вторая за сезон высадка рассады ранних томатов в открытый грунт. Июнь 2019.
Огурец обыкновенный. Зачем я выращиваю огурцы. Дача 2019.
