Все в большинстве своем наверное слышали и видели на упаковках "без глютена". Почему сейчас такое повальное антиглютеновое сообщество новомодной продукции, заманивающей вас в свои сети.
Да все потому, что новейшие научные исследования раскрыли тот факт, что практически во всех злаковых содержится глютен, кроме гречки, просо, кукурузы и риса.
Чем же опасен так наш хлебушек, если до недавнего времени, он был всему голова, а теперь недуг.
Прежде всего содержанием клейковины, растительного белка (глютена). Именно он раздражает ворсинки слизистой нашего кишечника, вызывает вздутия, газообразование, нехватку поступления полезных веществ в организм из-за недоступности прохождения их через клейкий барьер, и, запоры.
Поэтому современный хлеб скорее вызовит недомогание нежели прилив сил. Все хлебобулочные изделия вызывают вспышку выброса инсулина в кровь, происходит резкий скачок сахара, так как это рафинированный продукт, он содержит быстрые углеводы, следовательно, чтобы эти углеводы не образовались в жиры, нужно хорошенько постаратся чтобы их потратить. Если после такой пищи, вы сразу же не израсходуете эту энергию, то ждите новенькие сантиметры, более того, после резкого всплеска энергии, она так же быстро испаряется, вот почему после мучного, булочек, и везде где присутствует хлеб, так хочется спать. В свою очередь, такие постоянные вспышки сахара в крови, изнашивают поджелудочную железу, которая также отвечает за гормональный фон, и, соответственно за половую (репродуктивную) систему.
Перейдем к тому, что глютеновая зависимость, практически не исчезает. Если вы всю жизнь ели хлеб, то и отказаться от него вам будет не просто. Так как он попадая в наш организм, расщепляется на множественные пептиды, которые преодолевая клеточный барьер попадают в мозговые рецепторы, ассоциируясь у нас с удовольствием и наслаждением. Сигнализируя тем самым в головной мозг симптом аналогично наркотической зависимости.
Кроме глютеновой зависимости, происходит скрытое воспаление желудочно - кишечного тракта, которое в будущем может привести к серьезным проблемам.
Подводя итоги, каждый сам для себя решает есть ему хлеб или нет, каждый выбирает для себя здоровье или сиюминутное удовольствие. Главное, еда не должна вредить самочувствию, использовать ее нужно как качественное топливо для организма.
