Ингредиенты:
Молоко - 3 л (жирное)
Айран - 0,5 стакана
Соль - 1 ст.л.
Способ приготовления:
1. Молоко подогреть до 40-45°, влить айран, убрать смесь в теплое место.
2. Через 3-4 дня перелить в широкую посуду с толстыми стенками, выпаривать до консистенции теста, посолить.
3. Тесто остудить, скатать в шарики, оставить шарики сушиться в хорошо проветриваемом помещении. Чем тверже станут шарики, тем дольше смогут сохраниться
