Блюдо очень простое, быстрое и необычное. Ну не знаю, может быть вы каждый день такое готовите, и вам уже приелось похожее, но я попробовал приготовить сам себе - мне очень понравилось.
Котлетки рыбные острые
Для этого оригинального, но в тоже время, очень простого блюда, на две-три персоны понадобиться:
Картофель – 3-4 шт.
Филе горбуши или любой другой красной рыбы – 300 гр.
Зеленый лук.
Имбирь (не обязательно).
Кинза.
Сок свежевыжитого лимона.
Соль, красный перец, перец чили.
Подготавливаем продукты, которые потом превратятся в рыбные котлеты.
Картофель надо сварить в мундире в подсоленной воде 10 минут до полуготовности. Картофель не должен быть разваренным. Воду слить, картофелю дать остыть.
Филе рыбы мелко порезать, добавить зеленый лук, кинзу, имбирь, специи, чайную ложку лимонного сока. Все продукты тщательно размешать, не вымесить, а именно перемешать.
Картофель очистить и натереть на крупной терке, добавить в рыбный фарш и перемешать.
Из готового фарша слепить небольшие котлетки, жарить на хорошо разогретой сковородке с большим количеством масла по 2-3 минуты на среднем огне.
Обжаривать с двух сторон. По мере готовности выкладывайте котлеты на бумажные салфетки, чтобы стекло масло.
Подавать тефтели горячими, украсив веточками кинзы и дольками лимона.
Я не думаю, что к данному блюду нужен специальный гарнир, но салат из овощей или просто порезанные овощи только придадут праздничность вашему изысканному блюду.
Я рекомендую данное блюдо оценивать как горячую закуску. Очень уместен к этому блюду сметано-соевый соус.
Можно просто выжать лимон на рыбные котлеты, это хорошо оттенит вкус рыбы и придает «воздушность» блюду.
Попробуйте приготовить. Это действительно быстро, просто, вкусно и оригинально.
