Добрый день! Сегодня приготовим закуску из баклажанов! Закуска готовится легко и просто.
Хорошо моем баклажаны. Срезаем кожу с баклажана ,укладываем на разделочную доску ,по боках подкладываем деревянные палочки и нарезаем баклажан на искосок отступая примерно 1 см от надреза, разворачиваем баклажан и снова делаем надрезы.
В миску наливаем примерно 1,5 л воды, добавляем 0,5 ч л соли опускаем баклажаны надрезом в низ прикрываем тарелкой и ставим гнёт, так оставляем баклажаны на 30 мин., если баклажаны горчат уйдет горечь и баклажаны немного впитают соль.
Морковь натираем на тёрке, болгарский перец нарезаем тонкой соломкой, мелко натираем чеснок, добавляем соль, черный перец, паприку, соль, сок лимона заправляем растительным маслом, перемешиваем и фаршируем баклажаны.
Форму для запекания смазываем растительным маслом укладываем баклажаны ,закрываем фольгой и ставим запекаться в духовку разогретую до 200 градусов на 30 мин под фольгой, потом фольгу снимаем и запекаем баклажаны еще 15 мин.при180 градусах.
Приятного аппетита!
Более подробный процесс приготовления смотрите в видео
Для приготовления закуски возьмём:
2 средних баклажана
2-3 моркови
1 болгарский перец
1 зубок чеснока
1-2 ст л сока лимона или уксуса
0,5 ч л соли
1/3 ч л черного перца
1/3 ч л паприки
3-4 ст л растительного масла
Приятного аппетита!
