Нам важны Ваши лайки, комментарии и подписки. Мы стараемся для Вас! 😘 Вас уже 360 👨👧👦👨👧👦👨👧👦 Спасибо !!! 👍
Вы любите абрикосы? Я лично их просто обожаю. Этим летом мне захотелось приготовить из них что-то особенное, например джем с добавлением других фруктов.
В конечном итоге я добавила еще и овощ. У меня вышел ароматный, с нежной текстурой, невероятно вкусный джем.
Ингредиенты:
• абрикосы – 1 кг;
• морковь – 2 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• сахар - 1 кг;
• корица – 1 ч.л.
Приготовление:
1. Морковь и яблоко вымойте, очистите. Морковь порежьте тонкими кружочками, чтобы она сварилась одновременно с яблоком. Залить 2 стаканами воды, варить до готовности (кипятить 5-7 мин).
2. Выньте шумовкой готовые морковь и яблоко, сложите в блендер, добавьте 0,5 стакана бульона, чтобы можно было сделать пюре. Смешайте до однородности, выложите пюре в емкость, в которой будете готовить варенье.
3. Абрикосы вымойте, удалите косточки (их не выбрасываю, подсушиваю и использую ядра в приготовлении варенья).
Сложите фрукты в ту же кастрюлю и воду, где варились предыдущие ингредиенты. Добавьте воды так, чтобы фрукты были почти покрыты. При варке абрикос даст сок, и жидкости станет больше, поэтому не спешите заливать с верхом.
4. Готовые абрикосы пюрируйте. Добавьте их к яблочно-морковной смеси. Засыпьте сахаром. Корицу добавьте в конце или в начале, зависит от того, какой интенсивности аромат вы хотите получить. Я делаю это в начале варки.
5. Закипятите джем, снимите пенку. До готовности варите 2,5-3 часа. Хотите густой джем, проварите дольше. Готовность определить так – капните джема на тарелку и разделите каплю пальцем, края не должны соединяться.
Простерилизуйте банки, разложите в них варенье. Я прогреваю баночки в духовке:
• чистую тару поместить в холодную духовку, включить на 120 градусов;
• через 15 минут отключите, баночки готовы.
Баночки наполняйте под самый верх, под крышкой не должно оставаться воздуха.
Крышки предварительно обдайте кипятком и насухо вытрите, можно со спиртом. Важно, чтобы в них не осталось влаги.
Если в такой джем добавить агар-агар, то получите вкусный домашний мармелад.
📌У нас на сайте есть ещё рецепты
✔Наши каналы ! "Полезные советы" "Своими ручками" "Животные" Понравился рецепт - поставьте лайк! 👍 Поделитесь в соцсетях! 👀 Подпишитесь на канал! ✨
