Когда хлеб внезапно заканчивается, а магазин идти лень, на помощь приходит этот замечательный рецепт лепешек. Нужно всего два ингредиента, из которых получится как минимум 10 вкуснейших лепешек. Их можно есть просто так или использовать как обычный лаваш, заполняя различными начинками.
Что потребуется для приготовления лепешек на воде:
- Мука 400 г – 20 рублей (за упаковку весом 1 кг).
- Вода 250 мл – бесплатно.
- Соль 1 ч.л. – дома наверняка найдется.
- Растительное масло 2 ст.л. – тоже должно быть.
Получается нужно только муку. Она всегда есть дома. Стоимость указала за 1 кг. Можно приготовить из всей упаковки, увеличив количество других составляющих.
Как приготовить постные лепешки:
1. Просеиваем муку в миску и добавляем соль.
2. Кипятим воду и вливаем ее, постоянно помешивая, в муку. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, поэтому рекомендую вливать воду постепенно.
Сначала вымешиваем тесто вилкой (будет горячо сразу руками). Постепенно, когда масса остынет, можно домешивать руками.
После тщательного перемешивания, добавляем растительное масло и еще раз обминаем.
4. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Я не любитель ждать, поэтому мое тесто никогда не отдыхает. Делим его сразу на 10 равных частей.
5. Из каждого шарика раскатываем круг по диаметру сковородки. Или чуть меньше, кому как нравится.
Можно потыкать вилкой каждую лепешку, можно этого не делать, они не сильно набухают при жарке.
5. Жарим лепешки на сухой (!) сковородке. Дополнительного масла не нужно, хватит и того, что мы добавили в тесто.
6. Готовые лепешки складываем на тарелку и закрываем крышкой. Можно дополнительно взбрызнуть водой, получатся еще мягче.
Можно есть горячими и холодными. Благодаря горячей воде лепешки не будут твердыми, когда остынут. Кстати, в них удобно заворачивать начинку – овощную, например. Получится сытный перекус.
