В последнее время высокобелковые диеты вызывают настоящий бум среди желающих похудеть! Неоспоримые преимущества белков в следующем: они не превращаются в жиры при употреблении в любом количестве, хорошо и надолго утоляют голод, полезны для кожи и волос, помогают наращивать мышцы. Есть и некоторые подводные камни: при заболеваниях почек высокие количества белка противопоказаны, из-за малого содержания углеводов может наблюдаться упадок сил, а брожение белка в кишечнике вызывает метеоризм. Также белковые диеты весьма дороги.
С точки зрения биохимии высокобелковые диеты оправданы: при отсутствии углеводов в метаболизм белка включаются жиры. Накопленные в организме, плюс энергии на окисление грамма жира нужно в 2 раза больше, чем на сгорание грамма углеводов!
Что касается жиров, их количество также не регламентируется, а стоило бы это сделать, ведь жир – это не только эстетика, но и холестерин, откладывающийся в виде бляшек внутри артерий. Полезны растительные жиры – оливковое и горчичное масло, жирные виды рыбы, молочный жир. Маргарин и жирные сорта красного мяса, а также печень лучше исключить из рациона.
Кремлевская белковая диета: популярна в России уже более десяти лет. В названии таится ирония: партийные вожди волей-неволей питались согласно этой диете, ведь в спецраспределителе были и красная икра, и осетровые рыбы, и дичь...Согласно концепции этой диеты у каждого продукта есть индекс, иначе – содержание углеводов. Чтобы похудеть, можно набирать не более определенного индекса в день. Белки имеют индекс ноль, углеводы – от единицы до ста. Диета хороша своим разнообразием и отсутствием строгих ограничений. Если очень хочется дольку шоколада, ее можно съесть! Минусов, кроме стоимости, у диеты почти нет.
Белковая диета Аткинса: разработана кардиологом, состоит из нескольких этапов и, по сути, не отличается от кремлевской, в ней лишь не нужно считать индекс. Строго ограничиваются простые углеводы (сахар, шоколад), жиры можно употреблять в любом количестве. Не рекомендуется при мочекаменной болезни.
Белковая диета Дюкана: поэтапная, рассчитана на несколько месяцев. По сути та же высокобелковая диета, но сильной стороной ее является тщательно разработанная схема стабилизации достигнутых результатов веса. Разнообразна, включает на самом строгом этапе 72 продукта! Базисом диеты являются отруби, плюс есть рекомендации относительно физической нагрузки.
