Возьми:
несколько листов салата;
200 г помидоров черри;
1 салатный огурец;
3 луковицы молодого лука;
1 зрелый киви;
3 ст. л. жидкого меда;
3-4 ст. л. сока лайма (лимона);
Соль, перец;
6 ст. л. нерафинированного растительного масла;
600 г филе лосося (без кожи)
1. Листья салата вымыть, встряхнуть и промокнуть салфеткой. Помидоры вымой и разрежь пополам. Огурец вымой и нарежь ломтиками. Лук следует почистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами. Киви разрезать пополам, удалить кожуру, и нарезать ломтиками. Перемешай вместе: мед, сок лайма, соль, перец и масло. Смешайте с ним ингредиенты салата.
2. Лосось вымой, обсуши, нарежь наискось в 2 см шириной, обмажь медом и натри солью с перцем. Отправь будущее пиршество в холодильник минут на 15-ть. Вынь из холодильника рыбу и дай ей еще 10 минут полежать – нагреться до комнатной температуры. На среднем огне разогрей сковороду с двумя столовыми ложками масла для жарки.
3. Обжаривай ломти лосося с каждой стороны по 1 минуте.
4. На дно мисок положи листья салата (хотя, их так же можно средне нарезать и смешать со всем остальным) и на них: фруктово-овощную смесь и ломтики курицы.
5. Чем не бриллианс? Бриллианс!
Расчет на 4-х едоков:
630 ккал;
45 г белка;
37г жира;
24 г углеводов.
Время приготовления : 40 минут.
Особое мнение:
Масло для приправления салата можно взять любое. В принципе, какое есть. Мне например, нравится нерафинированное подсолнечное. Гречишное тоже неплохо, но вот рапсовое – редкостная дрянь. Некогда, насмотревшись «Дискавери- Сайенс» я приобрел бутылочку, не знаю, куда она потом девалась. Гнаться за всякими дорогими сортами оливкового смысла нет, вред от масла, превышает его полезные свойства если брать за основу суточную потребность. А диетологи, не раз и не два (я слышал за 10 лет ВестейФМ + Маяк многократно) советуют не потреблять растительного масла более столовой ложки суточно! Если вы, конечно, не канадский лесоруб.
Да, для жарки, применяется то масло, которое для этого предназначено.
И дополнительный совет мужикам: в растительном масле много фитоэстрогенов которые неженщинам не очень-то и нужны.
Родственное:
Салат: летний с курицей в абрикосах
