Главное преимущество этого рецепта - коржи надо не выпекать, а обжаривать на сковороде - это ускоряет и упрощает процесс. 8-10 часов - оптимальное время для настаивания торта - коржи максимально пропитаются кремом и торт получится очень мягким.
Ингредиенты
Молоко 3,2 - 800 мл.
Сгущенное молоко - 1 банка
Яйцо - 2 шт.
Сахар - ½ стакана
Мука - 4 стакана
Кофейный ликер - 1 столовая ложка
Масло сливочное - 200 гр.
Погашенная сода - 1 чайная ложка
Мята для украшения
Как приготовить
Подготовьте ингредиенты.
Вылейте сгущенку в миску, добавьте 1 яйцо и взбейте. Погасите соду, добавьте к сгущенке и ещё немного взбейте.
Всыпьте 3 стакана муки, просеяв через сито.
Добавляйте муку понемногу, пока тесто не станет гладким и блестящим.
Разделите тесто на 8 частей.
Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте каждую часть в круглый пласт размером с имеющуюся сковородку. Обжарьте каждый пласт на сухой сковороде с двух сторон. Готовность определяется по цвету. Обрежьте все коржи по шаблону, например, по тарелке. Обрезанные части сложите в отдельную миску.
Приготовьте крем: в отдельную миске насыпьте сахар и разбейте яйцо, взбейте. Добавьте три столовых ложки просеянной муки и ещё раз взбейте. Перелейте жидкость в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Влейте молоко тонкой струйкой, перемешивая содержимое кастрюли. Варите крем до загустения, постоянно помешивая. Затем снимите кастрюлю с огня и слегка остудите. Разрежьте сливочное масло на куски. Добавьте масло и ликёр в крем и взбейте миксером.
Положите первый корж на блюдо, смажьте кремом, положите следующий корж и продолжайте чередовать крем и коржи, пока коржи не закончатся.
Оставьте в холодильнике на 8-10 часов, чтобы слои пропитались кремом.
Растолките обрезанные части от коржей в крошку с помощью скалки. Покройте верхний слой и бока кремом, посыпьте крошкой и украсьте веточкой мяты.
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.
