106,2 тыс подписчиков

Паста с лососем в сливочном соусе

1 минута

6818 прочтений

15 июня 2019

Паста - одно из лучших изобретений человечества. Это не только быстро, но еще и очень вкусно. Неизвестно, кто первый придумал высушивать тесто, а потом отваривать его. Скорее всего, это вышло случайно, однако все равно паста прочно ассоциируется с Италией. Очень легко в приготовлении блюдо, включающее в себя пасту, лосось и сливочный соус. Если попробовать приготовить его на своей кухне, то все вокруг мигом окрасится в яркие краски Италии и ее вкуснейших национальных блюд.

Для приготовление этого блюда лучше брать именно фетучини, причем многие советуют брать фетучини зеленого цвета, так как они очень красиво контрастируют с цветом рыбы. Но на самом деле подойдет любая паста.

Паста с лососем в сливочном соусе

Необходимые компоненты:

Паста - 200 г;
Лосось - 200 г;
Сливке (не менее 20%) - 150 мл;
Масло сливочное - 40 г;
Оливковое масло - 1 ст.л.;
Чеснок - 3 зубчика;
Зелень - 1 пучок.

Процесс приготовления:

Первым делом наберите в кастрюлю воды, поставьте ее на огонь, посолите. Дождитесь, пока вода закипит, после чего всыпьте пасту в воду. Варите, следуя инструкции на упаковке, в среднем 8-10 минут. Когда паста будет готова, слейте воду, добавьте оливковое масло и перемешайте.
Рыбу вымойте под холодной водой, и выложите на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага. После этого нарежьте лосось на небольшие кусочки.
На огонь поставьте сковороду, растопите на ней сливочное масло, выложите туда кусочки лосося. Обжаривайте их до золотистой корочки 5-10 минут.
Понемногу вливайте сливки и помешивая массу, когда все сливки будут в сковороде, ненадолго увеличьте огонь, при этом активно помешивая, после чего снова уменьшите его. Дайте массе немного прокипеть.
В соус добавьте зелень, нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.