Здравствуйте, постоянные читатели и случайные гости! Сегодня я расскажу вам об одном из своих любимых рецептов - ярком, вкусном и очень ароматном летнем рагу. Оно вкусно и в горячем и в холодном виде, летом более чем бюджетно, и вполне подходит для кормления годовалых детей.
Ингредиенты привожу в том размере, в котором беру сама, но в вы можете что-то увеличивать, а что-то уменьшать в зависимости от своих предпочтений.
Берем:
350-400 грамм зерен кукурузы (без разницы – свежих или замороженных)
1 молодой кабачок
2 крупных болгарских перца
3 средних помидора
2 луковицы
3 зубчика чеснока
Пара веточек петрушки
Щепотка сушеного орегано
Соль, перец
3 столовые ложки растительного масла
Как готовим:
Мелко режем лук, перец очищаем от семян и хвостика, режем небольшими кубиками или полосками, кабачок и помидоры моем (молодой кабачок можно не чистить) и режем крупным кубиком, мелко рубим чеснок.
В разогретую сковородку сначала отправляем лук и сладкий перец, и жарим 5 минут. Затем добавляем кабачок, жарим еще 5 минут. Добавляем кукурузу и помидоры, накрываем крышкой и тушим 15 минут на среднем огне. Вместе с помидорами и кукурузой добавляем чеснок.
Перчим, солим, добавляем орегано и тушим еще минуты две. Выключаем огонь, даем настояться минут 5-10, посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!
