Если у вас не очень много денег или хочется приготовить на обед нечто оригинальное, сварите этот нежный сырный суп-пюре.
Этот супчик обязательно понравится детям, только возьмите в магазине качественные крабовые палочки и плавленый сыр. В хороших крабовых палочках нет вреда, они производятся из рыбы, которую дети редко едят. А вот крабовые палочки они обожают.
Рецепт крабового крем-супа очень прост:
Для начала возьмем один литр рыбного бульона. У меня был бульон, в котором сначала варился минтай, а затем карп. Если осталось немного отварной рыбы, можно использовать и ее.
Если же рыбного бульона у вас нет, не беда. Используйте просто воду, а овощи можно слегка обжарить на 1 ст.л. растительного масла для сытности и вкуса.
Очистим 1 небольшую луковицу (около 50 г) и 1 большую картофелину (250 г). Нарежем небольшими кусочками и отправим в суп.
Пока варятся овощи, измельчим крабовые палочки, около 100 грамм. Я брала фирмы Vici, рекомендую. Сочные и мягкие. Со скидкой в Ашане стоят 32 рубля за 200 г. Можно оставить 1-2 палочки для украшения.
Как только овощи станут мягкими, добавим в суп плавленый сыр (100 г). Обычно я беру стандартные "советские" сырки для супа. Но сегодня решила попробовать плавленый сыр фирмы "Каждый день". Вот такой:
Он очень недорогой - 33 рубля за 200 г, при этом довольно вкусный. Но, как видно из описания на упаковке, это сырный продукт с добавлением растительных масел.
Как только сыр растворился (взятый мной растворяется почти мгновенно), можно включить погружной блендер и разбить суп в пюре. Несильно, чтобы остались мелкие кусочки крабовых палочек.
Ах да, я решила украсить суп и обогатить его вкус с помощью зеленого горошка, он всегда лежит у меня в морозилке. Суп подогрела и бросила туда пару горстей. С горошком вкусно, но можно и без него.
Готовый суп можно украсить кусочками оставшихся крабовых палочек и веточками укропа. Попробовать на вкус и досолить, либо добавить приправу для рыбы по вкусу.
Давайте подсчитаем, сколько стоит на крабовый крем-суп (в Москве), если готовить его без рыбы.
Лук 2 рубля, картофель 9 рублей, масло растительное 1 рубль, крабовые палочки 16 рублей, сыр плавленый 16,5 рублей.
Итак, кастрюля супа обошлась нам в 44,5 рубля. Ее хватит примерно на 4 порции, значит, 1 порция стоит 11 рублей.
Понравился рецепт? Ставьте лайк, подписывайтесь на канал вкусные рецепты недорого.
