Не знаю как вы, мои дорогие читатели, а я "кубникоманка". Это моя самая любимая ягода: когда она есть я могу целыми днями есть одну только клубнику.
Везет тем у кого есть возможность в любой момент выйти в огород и нарвать свежей клубнички.
А что делать нам, тем кто покупает клубнику на рынке или в магазине?
Очень часто клубника, купленная утром, уже к вечеру может выглядеть так, что ее стыдно на стол ставить. Что уж говорить про хранение день или два.
На самом деле все не так печально, и при желании свежую клубнику можно хранить в холодильнике почти неделю.
У меня от вас секретов нет, поэтому делюсь тем, как я это делаю.
✔ Клубнику "про запас" никогда не покупаю переспелой.
✔ Купленную клубнику сразу же высыпаю на стол и перебираю. Обязательно убираю все ягодки с прелостями и примятыми местами.
✔ Целую и хорошую клубничку сортирую: более спелую нужно съесть быстрее, а более плотная, при определенной обработке может храниться около недели.
✔ Если клубнику нужно сохранить до вечера, то ее лучше просто просушить и убрать в холодильник. Мыть ее лучше только перед подачей на стол.
✔ Ту клубнику, которую нужно сохранить дольше я сначала ополаскиваю в растворе воды и белого уксуса (5:1). Клубнике в этом растворе достаточно побыть 2-3 минуты.
****Вкус и запах уксуса при этой пропорции не чувствуются абсолютно!
✔ Потом ее просушиваю на полотенце и складываю в тару для хранения в холодильнике.
Лучше если это будут картонные контейнеры. Они "дышат" и впитывают лишнюю влагу.
Если картонных нет, то подойдут любые, но дно нужно застелить обычной салфеткой или бумажным полотенцем.
Ягоды можно сложить в 2-3 слоя, но тогда между ними тоже нужно проложить салфетку. И еще одной салфеткой нужно накрыть клубнику сверху (она будет впитывать испарения).
✔ Закрыть любой крышкой ( не герметично) и убрать контейнеры в холодильник.
В пакеты не ставлю и пленкой не накрываю!
Ну что, посмотрите результаты?
Оцените, пожалуйста, статью и ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ! Спасибо!
