По-настоящему оценить блюдо вы можете, приготовив и отведав его именно по этому рецепту. Все довольно просто, но результат получается отменный!
Для приготовления этого мяса мне понадобятся некоторые ингредиенты, а именно:
- 1, 5 - 2 кг мясной свиной вырезки;
- 200 г чернослива без косточек;
- 500 мл красного портвейна;
- 2 моркови;
- 1 - 2 столовые ложки горчицы;
- консервированный зеленый горошек;
- зелень, перец, соль.
Итак, мясо запеченное с соусом. Читаем, запоминаем, воплощаем в жизнь на собственной кухне!
Собрав все необходимые ингредиенты воедино, приступаю к процессу приготовления:
1. Первое, что необходимо сделать, так это подготовить и замариновать мясо. Кусок мяса я тщательно промыла в проточной холодной воде. Потом подготовила маринад из 250 мл воды, 500 мл портвейна и 200 г чернослива. Этим маринадом залила кусок мяса свинины и оставила мариноваться на сутки. За это время кусок мяса я перевернула пару раз, чтобы оно замариновалось равномерно.
2. Морковь чистим и режем круглыми дольками. Мясо вынимаем из маринада, промокаем бумажной салфеткой. Вынутый из маринада кусок мяса солим и промазываем горчицей, а также не забываем добавить молотый перчик.
3. Далее помещаю мясо в сковороду для запекания, добавляю морковь и 1/4 часть маринада с черносливом. Накрываю крышкой.
Запекаю 60 минут в предварительно нагретой духовке до 200 градусов, поливая соком и оставшимся маринадом.
4. Готовое мясо вынимаю из духовки, выкладываю на блюдо, украшаю консервированным зеленым горошком, черносливом из маринада, зеленью.
5. Оставшиеся на сковороде куски моркови и чернослива в мясном соке измельчаю вилкой до состояния пюре. Подаю как соус к мясу.
Вот и готово наше аппетитное и сочное блюдо под названием "мясо запеченное с соусом".
Приятного вам аппетита, друзья!
