Чёрный хлеб (250 г) без корки нарезать фигурными кусочками (полумесяцами, ромбами и т.п.), посыпать солью, обжарить на растительном масле (30 г). Тёртую редьку (2 шт) заправить квасом или уксусом, добавить растительное масло, выложить в салатник, посыпать зелёным луком и по краям обложить кусочками обжаренного хлеба.
