Правила:
📍 Острый нож
📍 Длинный нож
📍 Мороженная рыба.
Эти три аспекта помогут качественно и красиво разделать рыбку.
Я всегда разделываю подмороженную рыбу. Будь то стейки или на засол.
На днях солила рыбку. Резала на кусочки еще совсем мороженную (как строганину). И срезала я пластики от кожи, начиная с хвоста. Убрала в контейнер и в холодильник. А солила уже на следующий день, когда она стала мягкой. 👌🏻
Смотрите какая красота.
P.S. А когда я забываю эти правила и начинаю разделывать рыбу, которая ночь пролежала на кухне (якобы оттаивать) получается каша. И неважно какая это рыба, красная или белая.
