Слышали поговорку "мы - это то, что мы едим"? Так вот, это правда. Наше тело постоянно обновляется, мелкие клетки в организме постоянно умирают, вместо них на место встают новые.
Мы можем это видеть на практике, когда отшелушивается кожа и заживают царапины. Тоже самое происходит с нашими мышцами и внутренними органами. За годы человек обновляется практически полностью.
Но откуда наш организм берет строительный материал? Часть он может сам создать, но совсем не все. Ему нужна еда. Причем не всякая энергия из калорий, а конкретные элементы: белки, жиры, углеводы, микро- и макро- нутриенты. Сейчас я кратко опишу для чего они нужны и что нам надо с ними делать.
Нутриенты - это всякие штучки, вроде витамин, железа, кальция. Каждый кто хоть раз пил витаминки и видел их состав представляет, что там огромное множество всяких штук, которые нам необходимы.
Нутриенты мы получаем достаточное количество просто кушая разнообразную еду, мясо и овощи. А еще их хороший запас в нашем жирке, так что пока мы толстенькие не надо об этом беспокоится.
Белки
Вот то, что все знают и любят, но почему-то едят так мало. Из них строится наше мясо, включая внутренние органы. Необходимая штука для здоровой жизни. И если вы хоть раз выковыривали мясо из пельменей, то вы уже душой чувствуете, что вам белок необходим для жизни.
Обычно люди белка не доедают, это самые дорогие продукты. Но мы живем в современном мире, когда уже есть доступные варианты. Белок можно получать из животного мяса, птичьего мяса (привет куриные грудки), яиц, творога, сыров, сои, бобовых, морепродуктов и рыб.
Обычно советуют около 1 грамма белка на 1 килограмм сухого веса тела. Вначале просто начните чаще кушать белковую пищу. Не только яичница утром, но и творожок вечерком.
Жиры
Разрекламированное зло всех бед человека. Но они там тоже необходимы для внутреннего баланса, организм не сможет без жиров нормально функционировать. Другое дело, что жиров для жизни хорошей надо совсем немного: 1 грамм на 1 килограмм.
Если у нас избыточный вес, то всего 0,5 грамма жира на 1 килограмм сухого веса тела. Кажется много? Но на деле жирные продукты очень плотные. 30-50 грамм жира - это один раз пожарить яичницу. Этим способом вполне можно необходимую норму получать.
Уточнение. Есть еще всякие подвиды жиров, но эти штуки заметны на практике только когда ты худой или спортсмен. Единственное что стоит сейчас знать - получать свою норму жиров предпочтительно из растительных масел или рыбы.
Углеводы
А это все, чем объедаемся на самом деле, обильно поливая маслом. Сладкое и всё мучное составляет заметную часть нашего рациона. Именно углеводы дают нам прямой источник энергии на день. Даже жиры организму приходится расщеплять, а тут готово сразу - съел и получаешь энергию.
Углеводов нам надо столько, сколько нужно энергии. Их можно сокращать насколько позволяет ваша калорийность. Помним, что это главный источник энергии, для мозга включительно. Минимальный минимум 100-200 грамм углеводов.
Никаких кето-диет! Даже профессиональные модели и атлеты, наполненные до краев допингом, не убирают из своего рациона углеводы. Просто они не такие бесстрашные, как девочки на кето-диетах.
Домашнее задание :)
Смотрите на этикетку, там в составе всегда по закону обязаны указать сколько содержится белков, жиров и углеводов на 100 грамм продукта. Прямо около калорийности, которую мы уже должны были научится находить. По ним и ориентируйтесь. Мы уже научились считать калории. Осталось понять, где наш баланс питания нарушен, сколько мы переедаем и чего недоедаем.