Сейчас самое время для сбора и заготовки тыквы. Сохраняю я просто - очищенную тыкву нарезаю кусочками и замораживаю в специальных пакетах для заморозки порционно. Одна порция - один ужин.
Это очень удобно, особенно когда для приготовления ужина у вас мало времени или вы устали. Основное время готовки уходит на запекание в духовке.
Итак, приготовление: сегодня я готовлю из только что собранной свежей тыквы, но можно готовить и из заранее замороженной, и конечно можно взять покупную, думаю, получится не хуже.
Очищенную тыкву нарезаем кусочками, квадратиками или размером каким вам нравится, выкладываем в форму, сверху размещаете вашу любимую измельченную брынзу (я использую сербскую), потом закрываем порезанными кружками помидоров, поливаем оливковым маслом или любым другим растительным, посыпаем специями и отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут. Можно сделать несколько слоев, если форма глубокая.
Должно получится примерно вот так:
Я не солю, мне вполне хватает соли от брынзы, но делайте по своему вкусу. На мой взгляд с тыквой хорошо сочетаются розмарин, мускатный орех, куркума и чеснок, получается очень насыщенный вкус. Также можно сделать смесь из тыквы и кабачков, тоже получается вкусно.
Запекаем до готовности помидор, они должны стать немного поджаристыми. Вынимаем и сразу подаем к столу.
Приятного всем аппетита!
