Сама по себе бутылка о качестве содержащегося в ней виски ничего не сообщает, но на ней есть этикетка, которую перед покупкой следует очень внимательно изучить.
Если Вы прочитали на этикетке...
Бочковая крепость (CASK STRENGHT)
Это означает, что перед розливом в бутылки, виски не разбавляли водой с целью понижения градуса спирта.
Крепость такого виски превышает 50%, а иногда и 60%. Есть любители, которые другого виски просто не признают. Так же, в некоторых случаях указывается номер бочки, использовавшуюся для розлива виски.
Мелкосерийный (SMALL BATCH)
Это означает, что при создании купажа использовалось небольшое число бочек (обычно в пределах десятка).
Такая практика, в основном распространена в США
Однобочковый (SINGLE CASK)
Это означает, что розлив в бутылки осуществляется из одной-единственной бочки. В таком случае обычно указывается номер бочки и дата розлива. Это один из самых дорогих виски.
Натуральный цвет (NATURAL COLOR)
Это означает, что никакие красители в виски не добавлялись.
Финишная довыдержка (FINISH)
Это означает, что по окончании срока выдержки виски еще довыдерживался в бочке другого типа, чтобы приобрести дополнительные ароматические оттенки.
Первое наполнение (FIRST FILL)
Это означает, что виски выдерживался в бочке первого наполнения. Обычно такой виски стоит дороже (особенно, если бочка из-под хереса), поскольку "свежая" бочка передает спирту более выраженные ароматы.
И еще.
Если выдержка на этикетке не указана, это сделано не по недосмотру. Просто речь идет о виски NAS.
Почему производитель не пожелал указать срок выдержки? А потому, что стремительный рост потребления виски во всем мире вынуждает вискикурни использовать сравнительно молодые, маловыдержанные спирты.
И вискикурне просто обидно называть свой виски 5-летним, если он на 80% состоит из значительно более выдержанных спиртов, однако по необходимости содержит и 5-летние спирты. Так заведено, что указывать выдержку надо по самому молодому спирту, который входит в состав купажа.
Судя по всему, такая практика входит в норму, в то время как виски с указанием срока выдержки растут в цене. Означает ли написанное, что виски без указания срока выдержки хуже тех, на которых выдержка указана? Совсем необязательно. Некоторые виски категории NAS с острова Айла или из Японии выигрывают у своих "старших" братьев. Но это утверждение распространяется не на все вискикурни.
В США крепость спиртных напитков обычно измеряется в градусах пруф (proof). Однако перевод в обычные градусы не составляет труда. Надо просто разделить градусы пруф на половину, и мы получим обычные для нас градусы крепости. Например, 86 пруф равно 43% крепости.
Емкость бутылки может выражаться в литрах, сантилитрах или миллилитрах.
Продолжение следует...
