Мой суровый сибирский муж уверен, что чай без печенья – это подкрашенная вода с сахаром. Поэтому в доме к чаю хоть что-то, но быть обязано.
Эта вот его уверенность смогла пробить даже мою неспособность к выпечке.
Хотя за торты и сложные десерты я не берусь, чтобы зря продукты не переводить. Простые в приготовлении пченюшки делать все же научилась.
Одним из моих любимых рецептов стало карамельно-яблочное печенье с корицей.
Приготовить его просто, никаких особых кулинарных заморочек вам не потребуется.
Да и набор продуктов совсем не экзотический.
Сначала яблоки.
Я очищаю их от кожуры и режу небольшими кубиками, примерно по 0,5 см. Затем отправляю все нарезанное на нагретую сковороду.
Добавляю немного воды и 50 гр. сахара. Яблоки нужно периодически перемешивать, чтобы сахар на них не начал гореть и они не прилипли.
В итоге у вас должны получиться кусочки, покрытые карамелью. Только не забудьте про корицу.
Если корица у вас в палочках, как у меня, то её можно кинуть одновременно с сахаром. Молотую лучше добавить в конце.
Готовые яблоки убираю в сторону и пока они остывают готовлю тесто.
Сбиваю яйца с растопленным маслом. В итоге получится легкая, однородная масса слегка кремового цвета. По времени, с моим миксером это заняло примерно минут 10.
Муку я смешиваю с разрыхлителем и ванилью, просеиваю и небольшим порциями добавляю в сливочно-яичную массу. Чтобы тесто получилось пышное и без комков.
Затем в него отправляются уже остывшие яблоки и все перемешивается еще раз.
Готовое тесто не будет слишком плотным, налепить из него печения руками не получится. Их нужно накладывать столовой ложкой на смазанный растительным маслом пергамент.
Сверху можно немного присыпать сахаром.
Выпекать в духовке при температуре 160С примерно 30 минут.
А для красоты пригодится сахарная пудра.
На заметку:
1. Печение можно приготовить не только с яблоком, но и, например, с грушей, персиком или вишней. Будет также вкусно.
2. Думаю, хорошо в такое тесто впишутся изюм и орехи.
3. Из указанного количества ингредиентов у мня получилось 12 штук, примерно по 5 см в диаметре. При выпечке тесто немного поднимается, так что готовое печенье будет больше.
4. Чтобы тесто от ложки отходило легче, её можно смазать растительным маслом.
Пеките печенье, радуйте своих близких и делитесь впечатлениями в комментариях.
Не забудьте подписаться на канал, если вдруг вы это еще не сделали.