Пирог сытный. В мягком тесте хорошо ощущаются пружинистые и сочные кусочки курицы. Сыр придаёт пирогу дополнительную солоноватость и аромат.
СОСТАВ
ТЕСТО
3 яйца,
200г сметаны,
1 + 1/4 стакана муки (200г),
2 ч ложки разрыхлителя,
1 ч ложка соли,
перец,
специи по вкусу
НАЧИНКА
250~300г куриного филе,
80~100г сыра
Тесто
В миске смешать яйца, сметану, соль и перец. При желании положить другие специи по вкусу.
Насыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Размешать.
Должно получиться мягкое тянущееся тесто.
Сыр натереть на крупной тёрке, куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Вмешать сыр и курицу в тесто.
Форму d=20см слегка смазать растительным маслом и припорошить мукой.
Выложить тесто и разровнять.
Закрыть форму колпаком из фольги.
Духовку разогреть до t=200°C.
Поставить в неё форму с тестом.
Через 30 минут фольгу снять и допекать пирог ещё 15~20 минут до красивого зарумянивания.
Источник: http://www.good-cook.ru/tort/tort_1056.shtml
Подписывайтесь на мой канал, заходите на сайт за новыми рецептами.
Ирина Кутовая.
