В Китае пекинская капуста считается источником долголетия, она богата витаминами и минералами.
У нас мало кто из дачников выращивает салатную пекинскую капусту, а зря: она неприхотлива, отличается скороспелостью и высокой урожайностью и урожаев за сезон можно собрать аж два. Для этого необходимо, во-первых выбрать семена , устойчивые к стеблеванию. Для первого урожая семена капусты сразу (говорят, что ее нельзя пикировать) сеем в стаканчики из-под йогурта в середине марта, накрываем стеклом или пакетом и как только появятся всходы , снимает укрытие и выставляем на окно. Рассада растет быстро. Если есть возможность досвечиваем биолампой, это только улучшит качество рассады. В первой половине мая капусту высаживаем на постоянное место на расстоянии 30-35 см. Пекинская капуста более требовательна к удобрениям, чем белокочанная. Подкармливать необходимо почаще полным удобрением. До тех пор, пока не минуют ночные понижения температуры, на ночь накрываем обрезанными бутылками. Замечено, что капуста вырастает крупнее на месте, где солнце бывает только полдня. К концу июня- первый урожай.
В этом году мы успеем снять только второй урожай, для которого высевать семена будем в середине июня, можно прямо в грунт или же тоже на рассаду, тут уж как вам удобнее. Конечно при летнем посеве кочаны будут не такие крупные, но хранятся они лучше. В обоих вариантах необходимо защитить рассаду от крестоцветной блошки, иначе все листочки будут в дырках. Капуста выдерживает заморозки до -5.
Рецепт летнего салатика:
1/2 кочана капусты, свежий огурчик, 2 деревенских куриных яйца и зелень, много зелени. Заправить маслом. А если добавить мясо идейки, тогда вообще вкуснота.
