Свиные отбивные с кукурузным салатом

1. Измельчите зубчик чеснока и отложите в сторону. В большой сковороде на среднем огне нагрейте небольшое количество растительного масла. Поместите свиные отбивные на сковороду, посолите и обжарьте в течение 1-2 минуты. Переверните отбивные, посолите еще раз солью, и обжарьте другую сторону в течение еще 1-2 минуты. После того как обжарили мясо, добавьте чеснок и сливочное масло. Приправьте перцем. Поместите отбивные в форму для выпечки и выпекайте в духовке при температуре 200°C в течение 10 - 15 минут.2. Нарежьте кинзу, мелко нарежьте петрушку и лук. Небольшими кусочками нарежьте салат Ромейн. Отделите зерна кукурузы от початка.

3. Выжмите сок лимона. В небольшой миске смешайте йогурт, лук, петрушку, соль, перец и немного лимонного сока.

4. Добавьте кукурузу и оставшуюся часть лимонного сока в сковороду, где жарили отбивные,слегка обжарьте в течение 3-5 минут до легкого золотистого оттенка. Приправить солью и перцем.

5. Добавьте нарезанный салат и кинзу в сковороду и быстро обжарьте в течение 1-2 минуты. Снять с огня. Выложите часть кукурузного салата в сервировочную посуду, распределив сверху свиные отбивные, а затем, еще раз, украсьте кукурузным салатом и йогуртовым соусом. Наслаждайтесь!