Средиземноморский салат из пасты

Соскучились по палящему солнцу и обжигающему дуновению морского бриза? Приготовьте на ужин средиземноморский салат из пасты. Отдайтесь приятным воспоминаниям о тепле под бокальчик красного, и пусть весь мир подождет.

Порций: 2

Ингредиенты: короткие макароны (например, пенне) - 250г, помидоры черри - 125г, высушенные на солнце помидоры (в масле) - 100г, болгарский перец (на гриле) - 150г, руккола - 100г, лук (красный) - 1, кедровые орехи - 60г, ветчина Серрано - 30г, сыр пармезан - 20г, масло с высушенных помидоров - 4 столовых ложки, бальзамический уксус (белый) - 2 столовых ложки, соль, перец.

Подготовка - 30 мин;

Калорий - 859; Белки - 31г; Жиры - 33г; Углеводы - 107г.

1. Сварите макароны в подсоленной кипящей воде, согласно инструкции на упаковке, в течение 8-10 минут, до состояния Аль денте. Слейте воду и оставьте остывать.

2. Красную луковицу разрежьте пополам и нарежьте тонкими кольцами. Отожмите вяленые помидоры от остатков масла, сохранив его, нарежьте тонкими полосками. Помидоры Черри разрежьте пополам, болгарский перец нарежьте небольшими кусочками.

3. Обжарьте кедровые орехи на небольшой сковороде до золотистого цвета. Смешайте приготовленные макароны с луком, помидорами Черри, болгарским перцем, вялеными помидорами, поджаренными кедровыми орехами и рукколой. Добавить масло от вяленых томатов и бальзамический уксус. Щедро приправить солью и перцем.

4. Разорвите ветчину Серрано на куски и добавьте в салат. Все хорошо перемешайте и посыпьте сверху пармезаном.

Другие рецепты на vix.ru