Энергетический салат

Хотите восстановить энергетический запас? Тогда ловите супер рецепт!

Порций: 2

Ингредиенты: кинза - 100г, вода - 200мл, морковь - 200г, сладкая картошка - 300г, яблоко - 120г, кокосовое масло - 1 чайная ложка, шпинат - 200г, изюм - 1 столовая ложка, кешью - 30г, горчица - 1 чайная ложка, мед - 1 чайная ложка, бальзамический уксус - 2 столовых ложки, оливковое масло - 5 столовых ложек, соль, перец.

Подготовка - 20 мин;

Калорий - 928; Белки - 17г; Жиры - 55г; Углеводы - 89г.

1. Киноа промыть под водой и добавить в кастрюлю с подсоленной водой. Доведите до кипения. Затем накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовить до готовности в течение 15 минут. Снять с огня и дать постоять под закрытой крышкой в течение 5 минут.

2. Почистите морковь. Нарежьте сладкий картофель, яблоко и морковь на небольшие кусочки.

3. В большой сковороде обжарьте сладкий картофель на среднем огне в течение 6 - 10 минут до золотистой корочки. Добавьте морковь и обжарьте в течение 3-5 минут.

4. В большой миске соедините сладкий картофель, яблоко, морковь, шпинат, изюм и кешью. Хорошо перемешайте.

5. Взбейте вместе горчицу, мед, бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец. Заправьте салат, аккуратно перемешивая. Наслаждайтесь как теплым, так и холодным салатом!

Другие салаты на vix.ru