Отрицательные калории — термин, который звучит весьма заманчиво и привлекает внимание тех, кто желает сбросить вес. Ведь, худеть и при этом кушать все подряд, не лишая себя удовольствия от любимых продуктов мечтает абсолютно каждый. По всему миру диетологи и худеющие обсуждают как суть, так и действенность данной методики, однако их мнения отличаются.
Первые настроены к похудению с помощью отрицательных калорий скептически, считая, что так нарушаются пропорции БЖУ. Обычные люди, безусловно, рады подобному методу, поскольку они думают, что он не включает в себя жестких ограничений. Попробуем разобраться, на чьей стороне правда.
В чем суть теории?
Сторонники идеи отрицательных калорий утверждают, что существует определенный набор продуктов, на переваривание которых требуется больше энергии, чем они содержат. В действительности так и есть. Энергетическая ценность овощей, богатых клетчаткой (сельдерей, огурцы, капуста и др.) всего 8-10 калорий, в то время как на их усвоение требуется больше сил. Получается, можно есть только одни салаты и при этом терять вес.
Опровержение
На самом деле нет подтверждения данной теории или серьезного научного исследования на эту тему. Метаболизм и энергозатраты индивидуальны у любого организма, каждое тело в этом вопросе имеет свои фиксированные параметры и каких-либо усредненных цифр быть не может.
Кому то легче переваривать салаты, кто-то предпочитает белковые продукты. Также, роль играет изначальный вес худеющего, его режим дня. Вещества, которые поступают в желудок даже с долькой огурца не «сжигаются», а усваиваются, и тем более не уничтожат лишние калории. Однако, методика все же имеет смысл.
Почему отрицательные калории помогают худеть?
Как правило, продукты с отрицательной калорийностью — это те, что содержат много воды и клетчатки:
- Сельдерей и огурцы (95% жидкости);
- Помидор (94%);
- Грейпфрут (92%).
Их можно есть в большом объеме, не боясь набрать вес. Преимущество в том, что они быстро наполняют желудок и дают чувство сытости. Перевариваться овощи будут достаточно долго, что продлит эти ощущения. Однако, питание одной клетчаткой не считается сбалансированным.
Нельзя злоупотреблять
Хотя и в продуктах с отрицательными калориями много полезных веществ, они не заменят белков и углеводов, а также жиры. Они не обеспечат прироста мышечной массы и в избыточном количестве нарушат метаболизм.
Слишком маленькое число калорий (менее 800) скажутся на организме отрицательно. Он решит, что настало голодное время и начнет накапливать жир на «черный день» путем замедления обмена веществ. Также может произойти несварение желудка или нарушение работы кишечника.
Как правильно есть продукты с отрицательными калориями?
Самым лучшим решением станет заменить ими большую часть гарниров или одного приема пищи. Салат вместо макарон, морковные дольки вместо чипсов, суп-пюре из овощей вместо наваристого мясного. Так вы дополните свой обычный рацион, но при этом не нарушите привычный режим слишком резко.
Также, стоит запомнить, что нельзя:
- Злоупотреблять жирными заправками на основе майонеза. Капуста в сочетании с соусом уже не низкокалорийное блюдо. Замените их на масла холодного отжима.
- Есть много полуфабрикатов (сосиски, колбасы и др.). Выбирайте натуральное мясо, птицу или рыбу.
- Забывать о физической активности. Диета в сочетании со спортом дает полноценный результат.
Список самых низкокалорийных продуктов
Ценность не более 30 калорий на 100 грамм:
- Зеленые овощи и салаты (сельдерей, шпинат, огурец, брокколи, спаржа, лук, кабачок, петрушка, укроп);
- Любые другие овощи (свекла, морковь, капуста, баклажан, чеснок, перец, редис и др.);
- Цитрусовые (лимон, апельсин, грейпфрут, лайм);
- Фрукты (зеленые яблоки, жесткие сорта груши, слива, абрикос, ананас);
- Ягоды (арбуз, ежевика, малина, черника, клубника);
Чем дополнить?
- Белки (отварное куриное мясо, говядина, морепродукты, нежирная рыба);
- Углеводы (хлеб из муки грубого помола, овсяная, гречневая, ячневая крупы);
- Специи (корица, имбирь, мята, шалфей и др.);
- Орехи (грецкий, фундук, макадамия, миндаль и др.);
- Напитки (зеленый чай, вода со льдом).
Выбирая данную методику питания помните, что продукты с отрицательными калориями не сжигают жиры, поэтому поглощая торты и копчености в сочетании с салатами вы не станете стройнее. В этом случае организм будет накапливать вещества, которые не в состоянии переработать и вес не будет снижаться.
Попробуйте диету с отрицательными калориями и поделитесь с нами результатом в комментариях.
