Один из моих самых любимых турецких гарниров. Можете приготовить и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или курице. Очень полезный и по-настоящему вкусный плов. И готовить его очень легко.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана булгура
- 1 стакан зеленой чечевицы
- 3 стакана воды (для варки чечевицы)
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и красный перец по вкусу
- горячая вода (на 1 см должна превышать булгур)
Стакан - 200 мл
1. Промыть чечевицу. Залить 3 стаканами воды и поставить варить. После закипания убавить огонь на минимум, варить 5 минут, выключить.
2. На сковородке разогреть сливочное и растительное масло. Добавить нарезанный мелкими кубиками репчатый лук.
3. Обжаривать до золотистого цвета.
4. Положить хорошо промытый булгур. Немного обжарить.
5. Добавить соль и специи.
6. Сверху вылить нашу чечевицу вместе с водой.
7. При необходимости добавить горячую воду, чтобы чуть-чуть превышала поверхность булгура.
8. После закипания варим но среднем огне, до полного исчезновения воды.
9. Выключаем огонь. Накрываем наш плов бумажным полотенцем под крышку, чтобы вышла лишняя влага. Даём немного «отдохнуть».
Кстати, этот плов на следующий день после приготовления ещё вкуснее!
Приятного аппетита! Afiyet olsun!
