Для теста: мука-2 стакана, масло сливочное-100г, яйцо-1 шт, твёрдый сыр-70 г, сода-1/2 ч.л.
Для начинки: тыква-800 г, сыр сулугуни-200 г, сервелат-100 г, масло сливочное-50 г, соль, перец-по вкусу, размарин, шалфей, тимьян-по желанию.
Измельчённое масло растереть в крошку с мукой, добавить яйцо, соду и тёртый сыр. Хорошенько вымесив тесто, дать ему созреть в холодильнике в течение 30-40 минут. Для начинки очистить и нарезать небольшими ломтиками тыкву. На такие же ломтики нарезать сулугуни. Сервелат нарезать кружочками. Смешать тыкву с сулугуни, растопленным маслом, перцем и пряными травами. Чуть посолить. Тесто раскатать в круг толщиной 1 см. Выложить в форму, загибая края на бортики. Наколоть вилкой. На дно выложить слой из сервелата. Поверх тыкву с сулугуни. Запекать 40 минут в духовке до готовности. Такой пирог можно делать и без колбасных изделий. А можно сулугуни заменить на обычный сыр, всё равно получится вкусно.
Аодписывайтесь на канал и ставьте лайки!
