Масляная курица

Масляная курица- одно из самых известных блюд индийской кухни, представляя из себя индийское карри из цыпленка в соусе. мы просто обязаны поделиться с Вами столь потрясным рецептом нежнейшей курочки, ловите.

Порций: 4

Ингредиенты: морковь - 2, болгарский перец - 1, лук - 1, чеснок - 2 зубчика, имбирь - 10г, зеленый лук - 2, куриная грудка - 500г, томатная паста - 100г, красная паста карри - 2 чайных ложки, кокосовое молоко - 500мл, карри порошок - 1 столовая ложка, куркума - 1 чайная ложка, гарам масала - 1 столовая ложка, кешью - 100г, сливочное масло - 50г, йогурт - 100г, растительное масло, соль, перец.

Подготовка - 45 мин;

Калорий - 362; Белки - 20г; Жиры - 20г; Углеводы - 10г.

1. Нарежьте морковь и болгарский перец мелкими кубиками. Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. Мелко нарежьте зеленый лук.

2. Нарежьте курицу полосками.

3. На среднем огне нагрейте растительное масло в большой сковороде. Обжарьте чеснок и имбирь в течение 2 - 3 минут. Затем добавьте томатную пасту, продолжайте обжаривать.

4. Добавьте красную пасту карри, слегка обжарьте. Периодически помешивайте, чтобы не пригорало.

5. Выпарьте жидкость, добавив кокосовое молоко.

6. В сковороду добавьте курицу, лук, морковь и болгарский перец.

7. Добавьте порошок карри, куркуму, гарам масалу, соль, перец и перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне, периодически помешивая, пока курица не прожарится и овощи не станут мягкими, около 15 - 20 минут.

8. Уменьшите огонь до минимума, добавьте кешью, растопленное сливочное масло и йогурт. Приправьте по вкусу.

9. Украсьте зеленым луком. На гарнир можно подать картофель, рис или лепешку наан. Наслаждайтесь.

Другие рецепты на vix.ru