Многие недооценивают опасность неосознанного подхода к переходу на вегетарианство.
В этой статье мы попытаемся максимально подробно разобрать все вопросы, касаемые сбалансированности рациона при таком ограничении.
Речь пойдет о всех видах, в том числе, и о веганстве.
Преимущества вегетарианства, в первую очередь, состоит в том, что человек при таком питании получает необходимое количество пищевых волокон, минералов и пр.
Полный или частичный отказ от мяса животных и др.подобных продуктов также благоприятно сказывается на здоровье - снижает риск ожирения, заболеваний сердца, диабета и рака.
Но по статистике, вегетарианцы в целом ведут более осознанный образ жизни - занимаются спортом, не имеют вредных привычек.
Поэтому, причина не только в питании.
Но при бездумном планировании вег.диеты она может негативно повлиять на здоровье.
Снижение гемоглобина в крови, дефицит массы тела, нарушение менструального цикла, нехватка важных для организма пит.веществ - это далеко не полный список последствий.
Стоит также учитывать, что питание при вегетарианстве должно быть разнообразным и включать себя всевозможные сочетания растительного белка, потому что в отличие от животного он является неполноценным (отсутствуют незаменимые аминокислоты, которые необходимо получать с пищей, т.к. они не вырабатываются).
Следует включить в рацион продукты, которые содержат омега-3/6,витамины д и в12, которые можно найти в морских водорослях, орехах, рыбьем жире, соевом молоке и пивных дрожжах.
Пример сочетания продуктов для обеспечения организма незаменимыми кислотами:
зерновые+семена и орехи+молочные продукты+бобовые.
А вы вегетарианец? Почему да? Почему нет? Придерживаетесь данных рекомендаций?
