Чтобы подсчитать стоимость порции домашних пельменей с картофелем и сыром, проведем исследование и приготовим пельмени сами.
Для приготовления пельменей с сыром и картофелем нам потребуются:
мука 400 г,
вода 150 г,
яйцо 70 г,
масло растительное 20 г,
соль по вкусу,
картофель 400 г,
сыр 100 г,
сливки 10% 80 г,
бульон из-под картофеля 50 г,
сливочное масло 25 г.
Цена на продукты для пельменей с сыром и картошкой:
Мука пшеничная рублей 28 за 1 кг (марка "Каждый день" из Ашана),
Масло растительное 56 рублей за 1 л (фирма "Каждый день", Ашан),
Яйца 55 рублей за 10 шт. (Дикси),
Картофель молодой 50 рублей за 1 кг (Дикси),
Сыр 514 рублей за 1 кг (Классический Брест-Литовск, Дикси по акции),
сливки 10% 80 рублей за 480 г (Домик в деревне, Дикси по акции),
Масло сливочное 55 рублей за 180 г (по акции в Дикси)
Приготовление теста для пельменей:
1. Смешиваем муку, воду, соль, яйцо и масло в миске.
2. Вымешиваем тесто руками. Когда оно начнет отставать от рук, перекладываем на разделочную доску или поверхность, присыпанную мукой.
3. Продолжаем вымешивать, при необходимости добавляя немного муки или воды (все зависит от качества муки).
Я вымешиваю обычно в хлебопечке, тесто получается отличное. Наблюдайте за "колобком" теста, при необходимости добавляя воду или муку. Масло и яйцо добавлять не надо.
Без добавления растительного масла тесто будет слипаться и вам придется постоянно посыпать мукой рабочую поверхность, сочни и готовые пельмени. С маслом же тесто становится более тягучим и ни к чему не прилипает.
Приготовим фарш для пельменей с картошкой и сыром:
1. Картофель моем, чистим, режем кубиками и отвариваем с солью и специями.
2. Сливаем бульон в отдельную емкость.
3. Добавляем к картофелю масло, сливки, немного бульона. Хорошо разминаем специальной толкушкой.
4. Сыр нарезаем маленькими кубиками.
5. Смешиваем пюре с сыром.
Приготовление пельменей с сыром:
1. Отрезаем кусок теста и раскатываем его в длинную колбаску.
2. Колбаску нарезаем одинаковыми кусочками весом примерно 5 г.
3. С помощью скалки раскатываем из каждого кусочка круглый сочень.
4. На сочень чайной ложкой выкладываем около 5 г начинки.
5. Защипываем любимым способом.
Подсчитаем стоимость пельменей с картофелем и сыром:
Тесто стоит 2,8 рублей за 100 г.
Фарш обошелся нам в 14 рублей за 100 г.
Один пельмень весом 10 г стоит 84 копейки.
Порция 100 г (10 пельменей) нам обойдется в 8,4 рублей.
Итак, 1 кг домашних пельменей с картофелем и сыром стоит 84 рубля, что намного дешевле любых покупных вареников, даже если приобретать их со скидкой!
Содержание калорий, белков, жиров и углеводов на 100 г пельменей с картошкой и сыром (зачем считать, читайте здесь):
201 ккал, 6 г белков, 7 г жиров, 28,4 г углеводов
Читайте также рецепт классических пельменей по-домашнему и рецепт пельменей с капустой.
Хотите больше недорогих вкусных рецептов? Ставьте лайк, подписывайтесь на канал.
Чтобы иметь рецепты всегда под рукой, скачайте мобильное приложение Яндекс.Дзен.
Приятного аппетита!
