Если для кого-то фруктовое пиво - дичь, то у меня плохие новости для них: планета не остановится, сойти с неё не удастся. Можете просто пропустить данный обзор, затариться баварским пивком, сваренного по наскучившим канонам о чистоте, посидеть в парке/подъезде/дома и поиграть в философа, пытаясь найти ответ на вопрос: "Куда катится мир?".
А если ты, друг, не брезгуешь попробовать пиво с лактозой, не делаешь бровки домиком от словосочетания "пиво со вкусом лимонного пирога", в тайне от жены грешишь купажированием свежего и старого пива - тогда тебе точно не жалко будет убить 2-3 минуты в своей жизни на обзор необычного бельгийского пива.
Почему необычного? Да потому что сами бельгийские пивовары удивились тому, что ребята из пивоварни "De Troch" добавили в свой ламбик банановый сок. Ведь ламбик сам по себе уже достойный стиль пива, им купажируют гёзе для получения насыщенного и солидного аромата. Если такими стилями пива баловаться - можно незаметно соскочить с вин и бурбонов.
Разбавить ламбик банановым соком - это как стейк средней прожарки залить майонезом, чтоб было вкуснее. Гурманы с тонкой душевной организацией и прочие показушники от такого сочетания могут упасть в обморок. Ну и пусть падают, перешагнём. Нам главное вот что - годное пиво или нет.
Сорт: фруктовый ламбик
Плотность: 12%. Крепость: 3,5%.
Объем: 250 мл
Состав: вода, ячменный солод, пшеница, хмель, дрожжи, сахар, банановый сок.
Дата розлива: 11.10.2017 (полтора года выдержки).
Почему я, собственно, начал с бананового ламбика, когда у Chapeau есть ещё ламбики с абрикосом, ананасом, вишней, манго и т.д.? Потому что из всех вариантов именно банановая версия была разлита больше года назад.
Есть мнение, что пастеризованное пиво не дображивается, с годами оно становится только хуже, начинает вонять мокрым картоном или овощами. Если верить написанному на этикетке - ламбик у Шапо пастеризованный.
Открыл бутылочку, уже при переливании в бокал чувствовался тонкий аромат яблока и вяленого банана. Пока всё хорошо идёт.
Пиво медного цвета, небольшая пенная шапка, слабая карбонизация. Значит, при дображивании дрожжи немного подъели сахар. Это хорошая новость.
По вкусу: никакой приторной сладости, довольно легкий и свежий вкус. Напоминает яблочный сок, который привозил из Финляндии и мог высосать литровую упаковку за раз. Во вкусе чувствуются нотки банана (но очень слабо). Сладость во послевкусии не остается.
В общем, очень хорошее пиво. По десятибалльной шкале твердая восьмёрка. Повторить можно. Думаю, не зря именно этот банановый ламбик в Чикаго на Spring Beer Tasting получил почетную грамоту.
А вы что пробовали у Шапо? Продолжать дальше обзоры с их ламбиками или перейти на гёзы? Пишите своё мнение в комментариях.
Если любишь всё, что связано с пивом - ставь палец вверх и подписывайся на наш канал! Злые ЗОЖники - воздержитесь от своих злых комментариев, вы всё равно напишете в пустоту.
#пиво_твой_друг_рекомендует
