отбивные из южной кафешки
Когда-то давно, а точнее а 2005-м году, я отдыхала с сыном и подругой в Лазаревском (бывший муж не давал разрешения на вывоз сына за рубеж, пришлось отдыхать там) - если относиться ко всему с позитивом, можно и там найти что-то положительное.
Кроме моря и солнца мы обошли все кафешки (надо было где-то обедать и ужинать) и нашли там самое классное место - мало того, что оно практически располагалось на улице (столики в беседках между деревьями), по вечерам все деревья и беседки были подсвечены разноцветными фонариками, была классная музыка (не "шансон, как взеде по побережью), да еще и меню было ну очень юморным! Название каждого блюда было весьма сексуальным, на грани фола - но авторы грань не перешли да и все было еще и очень вкусно! Жаль, не было мысли сфотографировать меню, запомнилось только одно называние да, собственно, и рецепт.
Ингредиенты: свиные стейки, ветчина или окорок, твердый сыр, мука, яйца, панировочные сухари, растительное масло.
Стейки я разрезала пополам вдоль, чтобы были потоньше и отбила немного (без фанатизма). На стейк выкладывается пластик сыра и накрывается тонкой пластиной ветчины.
Конструкцию обмакиваем поочередно: в муку, в смесь взбитых яиц, в панировочные сухари. Можно даже "удвоить" панировку
Обжариваем на разогретом растительном масле с обеих сторон
и доводим до готовности в разогретой духовке. Ах, как хоршо отдыхать, пусть даже и в Лазаревском...
Сразу скажу - это калорийные отбивные. Как снизить калорийность свиных отбивных, я рассказывала здесь
Кстати - у нас там были удивительные соседи - две семьи с тремя на две пары детьми дошкольного возраста приехали на своих машинах, просевших сзади. Весь день жены по очереди готовили огромными кастрюлищами борщи, нарезали тазы салатов - все продукты они доставали из багажников! Мы, попивая по утрам кофе, сваренный в стеклянной банке кипятильничком, и поглядывая с балкона на эту вакханалию, только поражались - люди разве не отдыхать приехали? Мужья этих дам с полукилограммовыми цепями и крестами на шеях весь день играли в карты, по-моему купались в море только дети... В последний день мы услышали, как соседи собираются на шашлыки - "Ура! - подумали мы - наконец-то пойдут в кафешку или ресторан!" А вот фиг мы угадали - они купили мясо на рынке и жарили шашлык на берегу... Оказывается и таким образом люди "отдыхают"...
Рецепт свиных отбивных в панировке "по-еврейски" - здесь
А простейший рецепт отбивных в горчице - здесь
Вредно, но вкусно!!! Приятного аппетита!!!
P.S.
Жена говорит мужу:
— Водку, сок, мясо поджаришь на сковородке.
Муж обалдев спрашивает:
— Водку-то зачем?!
— Ты со своей водкой уже все мозги пропил -я же говорю: вот кусок мяса, поджаришь на сковородке!
