Последнее время я увлеклась блюдами, приготовленными с соблюдением рецептуры гениального Похлебкина. Одно из его первых заданий по большой энциклопедии является приготовление быстрого хлеба, он предлагает последовательность и разные компоненты, и вы должны выполнить задание перед изучением новых рецептур. Так я научилась делать вкусные луково-сырные лепешки.
Готовятся они быстро, ингредиентов требуют минимум и будут доступны любому кулинару, вне зависимости от толщины его кошелька.
Ингредиенты
Мука (берется на глаз, примерно около 300-400 грамм)
1-2 луковицы
30 грамм свежих дрожжей
100 грамм твердого сыра
Стакан кипяченой воды
Чайная ложка сахара
Соль по вкусу.
Приготовление
1. Свежие дрожжи заливаем половиной стакана воды, добавляем туда ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Перемешиваем и ждем, когда масса запузыриться, значит наши дрожжи работают и готовы.
2. Беру луковицы чищу и измельчаю вместе с сыром. Можно прокрутить в мясорубке, можно измельчить в блендере, а можно воспользоваться ножом и теркой.
3. Включаю разогреваться духовку. Выливаю дрожжи в большую миску, лью туда половину стакана воды и растительное масло. Быстро смешиваю. Кладу начинку из лука и сыра. Добавляю соль и начинаю засыпать муку, помешивая. Должно получиться эластичное и мягкое тесто, без чрезмерной крутости.
4. Леплю небольшие лепешки, укладываю на противень, провожу по ним острым ножом, чтобы сделать решетку и отправляю в разогретую духовку.
Выпекаются они примерно около 15 минут. Все зависит от температуры и работы духовки.
Получается вкусно. Лепешки хороши и в качестве самостоятельного блюда и, в дополнении, как хлеб.
