Мясные зразы с начинкой - это котлетки с сюрпризом внутри. Такие зразы еще называются "Утро", а все потому что дают положительный и калорийный заряд на целый день, если их съесть утром. В качестве начинки будут выступать вареные яйца, пассерованный лук и морковочка, в общем это вкусно, рекомендую.
Количество - 8 шт.,
Время приготовления - 40 минут.
Ингредиенты:
· говяжий фарш - 500 гр.,
· лук репчатый - 2 шт.,
· морковь - 1 шт.,
· яйца - 6 шт.,
· соль, черный молотый перец - по вкусу,
· Ващи любимые специи (для мяса или прованские, итальянские травы) - по вкусу,
· масло растительное - для жарки.
Способ приготовления:
1. Пропустить через мясорубку фарш с одной луковицей.
2. Вбить два сырых яйца. Перемешать до однородной массы.
3. Лук нашинковать, морковь натереть на мелкой терке.
4. Спассеровать морковь и лук в небольшом количестве растительного масла, около 4 - 5 минут.
5. Сварить четыре яйца, остудить, очистить и нарезать на мелкие кубики.
6. Смешать лук, морковь и яйца.
7. Из фарша скатать шарики и расплющить их на ладони, положить внутрь каждой лепешки чайную ложку яично-луково-морковной начинки.
8. Края тщательно залепить, чтобы во время жарки зразы не раскрывались.
9. Жарить мясные зразы с начинкой в большом количестве растительного масла до готовности.
Совет
Вместе с остальными ингредиентами в начинку можно добавить обжаренные шампиньоны или немного распаренного изюма, нарезанного чернослива, грецких толченых орехов или кураги. Подайте к таким зразам картофельное пюре, а в качестве салата - морковь по-корейски.
