По легенде, этот рецепт был придуман во времена Великой американской депрессии. Даже такие простые продукты, как молоко и яйца, были роскошью в те времена. Ингредиенты, из которых готовится Crazy cake, найдутся в каждом доме, а вкус Вас приятно удивит!
Для пирога нам понадобятся:
мука - 3 стакана,
сахар - 2 стакана,
соль - 1 чайная ложка,
сода - 2 чайных ложки,
какао - 1/2 стакана,
масло растительное - 3/4 - 1 стакан,
уксус - 2 столовых ложки,
ванилин - 1 пакетик,
вода (холодная) - 2 стакана.
Из этого количества продуктов получается один большой пышный корж диаметром 30 см и высотой 7-8 см. Я делю все ингредиенты на два раза и выпекаю два коржа.
Сначала смешиваем все сухие компоненты: просеиваем муку через сито, добавляем сахар,какао, соль, соду и ванилин. Хорошенько перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем жидкие продукты - воду, масло и уксус . Перемешиваем и выливаем в форму, застеленную пергаментом для выпечки. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Время зависит от мощности духовки. Смотрите, чтобы пирог пропекся при помощи спички или шпажки, на ней не должно оставаться теста при протыкании.
Крем для Сумасшедшего пирога я готовлю двух видов , в зависимости от того, что есть дома. Самый простой - сметанный крем. В 500 гр. сметаны добавляем 1 стакан сахара и взбиваем миксером до загустения. Ставим крем в холодильник на 1 час и промазываем пирог. Можно добавить фрукты или ягоды, вкус будет просто великолепный!
Второй крем тоже прост до безумия!))) Смешиваем одну баночку вареной сгущенки с 200 гр. сливочного масла и так же взбиваем миксером. С этим кремом на пироге прекрасно сочетаются изюм и орехи.
Отдельно хочу отметить, что пирог не требует дополнительной пропитки, он получается достаточно сочным. Старайтесь очень аккуратно обращаться с коржами, они очень нежные и рыхлые.
Приятного аппетита! Делитесь своими рецептами в комментариях и подписывайтесь на мой канал! Дальше будет ещЁ вкуснее!
