Как приготовить Ризотто Бьянко?
Для этого нам потребуются следующие ингредиенты:
Рис арборио - 200 гр.
Лук репчатый - 70 гр.
Корень сельдерея - 50 гр.
Масло растительное - 15 гр.
Масло сливочное - 45 гр.
Белое вино - 40-50 гр.
Уксус винный (белый или красный по вкусу) - 10 гр.
Соль (по вкусу) - 4 гр.
Перец чёрный молотый (по вкусу) - 3 гр.
Вода - 500 мл.
На медленном огне обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук и сельдерей, затем обжариваем рис арборио, добавляем соль и перец. Далее добавляем белое вино и глазируем сливочным маслом. Готовим до степени альденте, добавляя воду.
Bon Appetit!
Спасибо за внимание к статье!
#итальянскаякухня #лимончелло #лимончеллопсков #рецептотшефа #ризоттобьянко #кулинарныерецепты #ресторанвпскове
