Пирожки с вишней в духовке: прекрасное блюдо для перекуса

Тесто для этих пирожков просто готовится, получается мягким и податливым. Из него довольно легко сформировать любую сдобу, какую вы захотите. В нашем рецепте мы предлагаем приготовить пирожки с вишней. Такие пирожки могут стать прекрасным дополнением к обеду или завтраку. Их можно брать с собой в дорогу и на работу.

Необходимые продукты

• мука — 500 гр
• сухие дрожжи — 6 гр
• молоко — 200 мл
• сахар — 90 гр
• куриные яйца — 2 шт
• сливочное масло — 50 гр
• соль
• ряженка — 100 мл

Для начинки

• вишня — 500 гр
• крахмал
• сахар

Начинаем приготовление

• Приготовим опару. В чашку наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, сахар (1 ст.л.) и муку (2 ст.л.). Все перемешиваем. Оставляем ее в теплом месте на 10-15 минут.
• В чашку вбиваем яйца, добавляем соль, оставшийся сахар, ряженку и сливочное масло. Все взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем в нее опару и взбиваем до однородности. Затем, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто.
• Перекладываем его в миску, накрываем пленкой и оставляем подходить до тех пор, пока оно не увеличится в 2 раза.
• Смешиваем крахмал и сахар в соотношении 1:3. Вишню размораживаем и откидываем на сито.
• Подошедшее тесто обминаем и делим на нужное количество частей. Каждый кусочек скатываем в шар, накрываем пленкой и оставляем на 15-20 минут.
• Берем кусочек теста, растягиваем в лепешку, а в центр насыпаем смесь из крахмала и сахара. Затем кладем вишню и тщательно скрепляем края, чтобы во время выпечки начинка не вытекала. Точно также поступаем с остальным тестом.
• Готовые пирожки перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставляем их на 10 минут и смазываем желтком. И ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, в течение 20 минут.
• Пирожки немного остужаем и подаем к столу.

Попробуйте также пирожки с капустой на заварном тесте. Приготовить их можно по рецепту с нашего сайта.