Во время поста всегда хочется разнообразить свое меню. Этот вкусный и быстрый грибной суп станет настоящей выручалочкой для вас в это время.
Ингредиенты на 5 порций
1 л воды
3 средние картофелины
1 луковица
1 морковь
1 томат
200 гр шампиньонов (5-6 штук)
Петрушка
Соль
Перец
Как приготовить
Поставить кастрюлю с водой на огонь.
Картофель и морковь нарезать крупными кубиками. Когда вода закипит - добавить нарезанные овощи и уменьшить огонь. Лук мелко нарезать и Обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
Шампиньоны разрезать пополам. Каждую половинку на тонкие слайсы.
К обжаренному луку добавить нарезанные шампиньоны и немного оливкового масла, так как грибы впитывают много влаги.
Готовые шампиньоны с луком добавить в суп, где варятся картофель и морковь. Тщательно перемешать, посолить и поперчить.
Петрушку и томат мелко нарезать, добавить в суп и тщательно перемешать. Проверить на соль.
Подавать суп с зеленью.
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.
