В каждой семье есть свой любимый рецепт кекса. Именно тот самый, к которому мы возвращаемся из года в год, перепробовав при этом массу других рецептов. Так вот я хочу поделиться ИМЕННО ТАКИМ рецептом кекса. Рецепт абсолютно простой и незатейливый, но на выходе получается нежнейший, воздушный, пушистый кекс!
Ингредиенты для «Кекс "Семейный"»:
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Кекс "Семейный"»:
Вот наши продукты. Масло предварительно нужно вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким. Я использую маргарин.
Яйца взбить с сахаром до побеления.
Добавить размягченное сливочное масло или маргарин, сметану и снова хорошо взбить.
Соду, погасить уксусом и добавить в тесто. Кстати НЕ СОВЕТУЮ ЗАМЕНЯТЬ СОДУ РАЗРЫХЛИТЕЛЕМ. Однажды я так сделала и мне абсолютно не понравилось. Структура теста была абсолютно другая!!! Не волнуйтесь, привкус соды в готовом изделии не ощущается совсем!!!
Муку просеять, добавить ванилин и замесить тесто. Возможно муки потребуется чуть больше или меньше. Тесто не должно быть слишком густым, но и не жидким.
Готовое тесто разделить на 3 части. В одну часть добавить молотые грецкие орехи. Я использовала готовую крошку грецкого ореха. Если Вам нравятся более крупные кусочки можно смело потолочь крупнее!
Во вторую часть добавить какао и хорошо размешать.
И в третью часть добавить кокосовую стружку или оставить просто белой без наполнителя.
Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. На дно выложить белое тесто с кокосовой стружкой. Вторым слоем выложить шоколадное тесто с какао.
И последним слоем выложить ореховое тесто. Выпекать в предварительно нагретой до 180° духовке до сухой лучинки.
Остудить на решётке до полного остывания. Украсить по желанию. Я растопила немного шоколада и полила сверху.
