Макароны с фаршем в моей семье любит каждый. Спроси: «что приготовить?», ответ: «макароны». Тем более эти макароны готовятся за считанные минуты, минут 25-30. Но, теперь мы полюбили новый вариант этих макарон. В фарш добавляю томат, болгарский перец, специи, чеснок и получается совершенно новое, невероятно вкусное, сытное, красивое, ароматное, манящее, сочное (кажется все перечислила) блюдо.
Попробуйте, и у Вас так же, как и у меня, будут рождаться эпитеты, которые удивят даже Вас, хотя рождаться они будут в вашей голове.
Время приготовления – 30 минут.
Порций – 3.
Ингредиенты:
· Макароны – 250 гр.,
· Фарш свиной (говяжий) – 300 гр.,
· Томатная паста – 1 ст. ложка или томатный соус (кетчуп) – 3 ст. ложки,
· Лук – 1 шт.,
· Болгарский перец – 1 шт.,
· Подсолнечное масло для жарки,
· Чеснок – 2 зубочка,
· Базилик – 0,5 ч. ложки,
· Петрушка – 0,5 ч. ложки,
· Сливочное масло – 50 гр.,
· Сыр – 3 ст. ложки.
Способ приготовления:
1. Чтобы не терять время, будем отваривать макароны, и жарить мясную начинку одновременно. Чистим лук, режем кубиками и выкладываем на разогретое подсолнечное масло. Лук пассеруем.
2. В это время ставим кастрюлю с водой, чтобы в ней отварить макароны.
3. Теперь к луку добавляем фарш и хорошо его разминаем вилкой. Накрываем сковородку крышкой и тушим фарш минут 5. Фарш пустит сок и поменяет цвет. Фарш солим и тушим еще 5 минут, периодически помешивая.
4. Затем добавляем томатную пасту, болгарский перец, порезанный кубиками и перемешиваем. У меня был домашний кетчуп и аджика. Кетчупа пошло 3 ст. ложки, аджики – 1 ст. ложка. Если сок весь выпарился, добавим пару ложек кипятка.
5. В это время должна закипеть вода. Воду солим, кладем в нее макароны и перемешиваем, чтобы они не прилипли ко дну.
6. Мясная начинка должна потушиться еще 3 минуты, а теперь добавляем базилик и петрушку. Все перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 2-3 минуты. За счет специй и болгарского перца, мясная начинка получится очень ароматная.
7. Когда макароны сварятся (это зависит от сорта, и время приготовления написано в инструкции), откидываем их на дуршлаг, промываем горячей водой, перекладываем обратно в кастрюлю и заправляем сливочным маслом.
8. Осталось самое приятное – сервировка. Трем сыр на мелкой терке, а чеснок мелко рубим. Берем большую тарелку, выкладываем макароны, делаем небольшое углубление посередине и в это углубление накладываем мясной фарш. Сверху посыпаем чесноком и сыром.
9. Вот и все, макароны с фаршем готовы. Хотите быстрее, перемешайте фарш с макаронами и разложите по тарелкам. Сыр и чеснок на ваш вкус.
