Куриная грудка с сыром: обязательно стоит научиться готовить
Не многие любят запекать курицу в духовке: особенно филе. Как правило, мясо получается сухим и требует большого количества соуса, чтобы исправить вкус.
У меня было так же: пока не попробовала это блюдо – куриная грудка с сыром, запеченная в духовке. Не судите строго: куриные кусочки в моей семье любят, но если они находятся в салате, паштете или в супе. А с эти рецептом вся семья стала просто обожать куриное филе из духовки. Получается своеобразная запеканка, с двумя видами сыра – это лучшее, что вообще можно приготовить из куриного мяса. Только представьте: сочное, нежное мясо под сырной корочкой. Делаю его только на праздники: путь это совсем недорого, но фигура может пострадать.
Необходимые ингредиенты
- 900 грамм филе куриной грудки;
- 2 средние моркови;
- одна головка репчатого лука;
- два куриных яйца;
- 100 грамм сыра Чеддер;
- 100 грамм сыра Моцарелла;
- один пучок зеленого укропа;
- две чайных ложки кунжута;
- соль, паприка, черный молотый перец – по вкусу;
- две столовых ложки растительного масла.
Куриная грудка с сыром: как правильно запечь в духовке
- Морковку промываем, очищаем и натираем на крупной терке.
- Головку репчатого лука нарезаем небольшими кубиками.
- Подготовленные овощи обжариваем в сковороде, с небольшим количеством растительного масла, до готовности.
- Куриное филе нарезаем вдоль, тонкими пластинами. Накрываем их пищевой пленкой и немного отбиваем с двух сторон.
- В небольшую миску вбиваем куриные яйца, добавляем паприку, взбиваем.
- Оба вида сыра нарезаем тонкими пластинками.
- Свежий укроп промываем и измельчаем.
- Берем форму (лучше стеклянную, жаропрочную), смазываем ее растительным маслом, выкладываем на дно куриные отбивные.
- Мясо солим и перчим по вкусу, смазываем взбитыми яйцами (удобно это делать силиконовой кисточкой).
- В центр филе выкладываем обжаренные овощи (края должны быть свободными), посыпаем укропом. Сверху раскладываем ломтики сыра Чеддер (на второй слой надо будет положить сыр Моцарелла).
- Повторяем слои до тех пор, пока не закончатся все подготовленные ингредиенты. Последним обязательно должно быть филе.
- Опять все смазываем взбитыми яйцами, посыпаем кунжутом. Отправляем грудку с сыром в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут.
Куриная грудка с сыром замечательно смотрится на каждом столе: и повседневном, и праздничном. Можно дополнить ее любым гарниром: и запеченными овощами, и картошкой, и макаронами. Но хочу сразу сказать, что это не обязательно – блюдо и само по себе сытное, а если еще с кусочком домашнего хлеба – пальчики оближешь. Кстати, идеальным дополнением станет соус «Тартар»: на нашем сайте есть рецепты его приготовления.
