Новый год совсем скоро. Уже придумали, чем будете встречать год Жёлтой Земляной Свиньи? Если следовать советам Восточного гороскопа, блюд из свинины на столе лучше избегать. Но ведь это не значит, что от мяса в этот праздник придется отказаться вовсе! Хотите, подкину несколько идей?
Говядина и телятина – самый очевидный и беспроигрышный вариант. Бутерброды с говяжьим языком, хренком и соленым огурчиком или любимый многими печеночный паштет на закуску. Говядина, запеченная в духовке в виде рулета или жаренное на гриле каре теленка, заранее выдержанное в каком-нибудь легком маринаде… Рецепты можно найти на любой вкус.
Баранина. Скучаете по свиному холодцу? А попробуйте-ка сделать холодец из рульки барашка! Должно получиться тоже очень вкусно! Жиго ягненка с прованскими травами и белым вином, каре ягненка в пряном брусничном соусе... Одни названия чего стоят!
Кролик – прекрасная идея на Новый год. На закуску можно сделать паштет, а на основное – по классике запечь тушку с яблоками в сладком маринаде. Главное – берите мясо молодых животных, оно самое нежное.
Курятина, индейка, утка, перепелка.
Вряд ли символ будущего года будет против блюд из птицы на праздничном столе. Куриное заливное, паштеты, салаты, рулетики из куриного филе с сухофруктами и даже с фуа-гра… И это я не говорю про запеченные корнишоны или жареные куриные окорочка. Есть где разгуляться! Вариантов блюд из другой птицы существует не меньше. Экспериментируйте в удовольствие!
Источник: https://primemeat.ru/blog/chto_prigotovit_na_novyy_god/
Официальный сайт интернет-магазина Мясной № 1 - https://primemeat.ru/
