В 2018 году производство птицы в России возросло на 46,5 тыс. тонн
На хорошей ноте завершили 2018 год российские птицеводы. Однако в этом успехе аграриев есть и подводные камни. Отечественный птицеводческий рынок может пресытиться собственным продуктом, из-за чего он может стать менее конкурентоспособным, рискуя вызвать обвал рынка. По мнению многих аналитиков, рынок начнет сам себя оздоравливать уже в нынешнем году, сохраняя ценовые позиции и качество. Но может и начать стагнировать.
В 2018 году в России производство птицы на убой в живом весе по сравнению с аналогичным периодом прошлого года возросло на 46,5 тыс. тонн. С одной стороны, это вполне объяснимое состояние отрасли за последние четыре года, с другой — повод для беспокойства большинства крупных игроков рынка. Велика вероятность появления перепроизводства на рынке, и, как следствие, его начнет будоражить. Однако, как показывает история, рынок всегда может сам себя «вылечить», вопрос только в том, какой инструмент будет наиболее жизнеспособен: закрытие производств, перераспределение сил, когда один игрок уходит с рынка и приходит другой, или освоение новых ниш и реализация инновационных прожектов. В любом случае отрасль только получит очередную прививку, а игроки — новый старт.
Птичья арифметика
Сегодня в рационе питания среднестатистического россиянина почти 43% составляет мясо птицы и яйца. В среднем это 33-34 кг мяса и порядка 307 штук яиц в год. Такое предпочтение формирует конъюнктуру российского рынка, и если есть спрос, то быстро появляется и предложение. Поэтому птицеводческая отрасль с каждым годом демoнстрирует прирост в производстве птицы на убой в живом весе и яиц. Кроме того, растет и производство нe совсем трaдициoнных для России видов пернатых: индейки, утки, цесарки, фазана, перепелов и даже страусов, хотя последние приживаются в нашей стране достаточно вяло. На долю такого производства приходится чуть менее 7% от общего количества производимой в России всей птицы. Но это направление позволяет сыграть на разнообразии рациона питания россиян.
Читайте полностью по ссылке.